اینترنت اشیا به کمک کاهش ضایعات مواد غذایی میآید
تاریخ انتشار: ۱۵ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۰۱۴۸۹۲
شرکتهای خدمات غذایی همواره باید تنظیم میزان موجودی و عرضه محصولات و در عین حال کاهش ضایعات مواد غذایی را در دستور کار خود داشته باشند و به طور مداوم آنها را کنترل کنند. یک مطالعه جدید توسط سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد نشان میدهد که تقریباً ۱.۶ میلیارد تن غذا در سال در سراسر جهان از بین میرود یا هدر میرود که منجر به ضرر سالانه ۱.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
با توجه به کمبود منابع و از طرف دیگر افزایش جمعیت جهان، سازمان ملل هدفی را برای کاهش هدر رفت مواد غذایی به نصف در ۱۰ سال آینده تعیین کرده است. اما برخی از شرکتهای فناوری اینترنت اشیا مانند Eseye معتقدند که هدر رفت مواد غذایی میتواند تا سال ۲۰۲۵ تا ۲۰ درصد کاهش یابد و میلیاردها دستگاه متصل به اینترنت اشیا (IoT) در زنجیرههای تأمین مواد غذایی میتوانند این کار را انجام دهند.
همواره مقادیر زیادی از مواد غذایی قابل مصرف و مغذی هدر میرود، اما چگونه و از کجا؟ آیا در فرآیند تولید در مرکز توزیع دور ریخته میشود؟ غذا از لحظهای که تولید میشود تا زمانی که مصرف میشود، به طور گستردهای در طول این مدتزمان هدر میرود. برای رفع این نگرانی، دولتها و صنایع غذایی باید وارد دنیای فناوری، به ویژه حوزه «اینترنت اشیاء» شوند.
با کمک حسگرها و دوربینهای متعددی که امروزه در همه حوزهها موجود است و استفاده میشود، اینترنت اشیاء به جمعآوری دادههای معنادار بهصورت آنی کمک میکند. در نتیجه این پتانسیل را دارد که بینشهایی را آشکار کند تا افراد مختلف بتوانند در تصمیمگیریها آگاهانه عمل کنند. در ادامه به این امر میپردازیم که چگونه فناوری اینترنت اشیا میتواند به هدر رفتن غذا در مراحل مختلف کمک کند.
اینترنت اشیاء میتواند به فرآیند تولید کمک کند. تولیدکنندگان مواد غذایی ممکن است متوجه این موضوع نباشند، اما مقدار زیادی غذا در طول فرآیند تولید مواد غذایی هدر میرود. در این رابطه، سازمان ملل مدعی است که تقریباً ۱۴ درصد از هدر رفت مواد غذایی پس از برداشت، اما قبل از رسیدن به مغازهها و بازارها اتفاق میافتد. از آنجایی که مرحله تولید مواد غذایی معمولاً توسط ماشین آلات سنگین انجام میشود، احتمال آسیب رساندن این ماشینآلات و تجهیزات به محصولات زیاد است. برخی از عوامل دیگر نیز شامل حمل و جابهجایی و انبار کردن محصولات میشود.
اولین قدم برای حل مشکل، شناسایی علل واقعی هدر رفتن مواد غذایی است؛ و برای این امر، ردیابی ضایعات مواد غذایی بهصورت آنی ضروری است. با تعبیه چند سحسگر و دوربین در مزرعه، میتوان تمام اتفاقات و جزئیات لحظهایِ مزرعه را جمعآوری کرد. با استفاده از حسگرهای اینترنت اشیا، کشاورزان میتوانند محل دقیق هدر رفتن مواد غذایی را ردیابی کرده و اقدامات لازم را برای کاهش آن انجام دهند.
بهکارگیری ابزارهای هوشمند برای پیشگیری از فساد زودهنگام مواد غذایی
نه تنها کشاورزان بلکه مقامات دولتی نیز میتوانند بر هدر رفت مواد غذایی نظارت کنند. به دلیل نظارت نامناسب، احتمال پوسیدگی و فاسد شدن مواد غذایی بیشتر است. جدای از آن، قفسهها باید همیشه به درستی نگهداری و کنترل شوند. از اینترنت اشیاء در خردهفروشیها میتوان در چنین سناریوهایی استفاده کرد. قفسههایِ هوشمندِ مجهز به حسگرهای مختلف میتوانند جزئیات مربوط به نحوه ذخیرهسازی و نگهداری مواد غذایی را جمعآوری کنند. سپس دادهها را میتوان برای کنترل شرایط رشد مانند تأمین آب، مورد استفاده قرار داد. این امر به تعیین دقیق بهترین تاریخ برداشت کمک میکند و در نتیجه، مقدار موجودی از قبل از ورود به زنجیره تأمین میتواند تعیین شود.
ضایعات مواد غذایی در کنار ایجاد مشکلاتی همچون فقر و گرسنگی به محیط زیست نیز آسیب میرسانند. مواد فاسدشدنی دور ریختهشده راهی محل دفن زبالهها میشوند. در آنجا، طی فرآیند پوسیدگی، گاز متان منتشر میشود. از آنجایی که متان حدود ۲۵ درصد گرمای بیشتری نسبت به CO ۲ (دیاکسیدکربن) دارد، به محیط زیست آسیب میرساند و با افزایش دمای هوا خطرات گرمایش جهانی را بیشتر میکند.
ضایعات مواد غذایی عامل انتشار ۸ درصد از گازهای گلخانهای در جهان است. از این رو استفاده از فناوری اینترنت اشیاء در زنجیره تأمین مواد غذایی نه تنها به مقابله با ضایعات مواد غذایی کمک میکند، بلکه با تغییرات آب و هوایی نیز مقابله میکند. به طور کلی فناوری اینترنت اشیاء در کشاورزی کاربردهای فراوانی دارد که از بین آنها میتوان به مدیریت، ردیابی و کنترل وسایل حمل و نقل کشاورزی، استفاده از پهپادها برای بررسی مزارع و نیز سمپاشی، بررسی خاک، وضعیت هواشناسی، مانیتورینگ تجهیزات و ذخیره و تحلیل دادههای حسگرها اشاره کرد.
منبع: آنا
باشگاه خبرنگاران جوان وبگردی وبگردیمنبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: هوش مصنوعی مواد غذایی فناوری اینترنت اشیا هدر رفت مواد غذایی ضایعات مواد غذایی اینترنت اشیاء هدر می رود حسگر ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۰۱۴۸۹۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کشف ۲ تن مواد غذایی فاسد در قشم
رئیس کمیته بازرسی، نظارت و رسیدگی به شکایات ستاد اجرایی خدمات سفر قشم از کشف و معدومسازی ۲ تن مواد غذایی فاسد در از یک واحد صنفی در منطقه طولا این جزیره خبر داد. - اخبار استانها -
به گزارش خبرگزاری تسنیم از قشم، داریوش جهانبین اظهار داشت: این اقلام غذایی فاسد و تاریخ مصرف گذشته شامل 600 بسته پودر کیک 500 گرمی، 816 بسته آرد ماکارونی 500 و 900 گرمی، 200 قوطی انواع کنسرو، 80 لیتر سرکه، چهار هزار و هشت بسته شکلات تافی مغزدار 250 گرمی و 100 بسته آدامس به تعداد 2 هزار و 400 عدد است.
وی با بیان اینکه این مواد غذایی فاسد در طرح نظارت بهداشتی ویژه عید نوروز و ماه رمضان کشف شده، تصریح کرد: مواد کشف شده از این واحد صنفی با تاریخ انقضا مربوط به سالهای 1400 تا اوایل سال 1402 بود.
این مقام مسئول بیان داشت: این محموله کشف و ضبط شده بعد از انجام اقدامات اولیه و با رعایت مسایل بهداشتی با حضور کارشناسان ستاد اجرایی خدمات سفر قشم در سایت زباله شهرک طولا این جزیره معدوم شد.
جهانبین با بیان اینکه این واحد متخلف پلمب شده است، گفت: حفظ سلامت ساکنان و گردشگران جزیره قشم از اهمیت ویژهای برخوردار است و در این راستا با هیچ کس تعارف و همراهی نخواهیم کرد.
انتهای پیام/7558/.